YILBAŞI

 Tüm olumsuzlukları,mutsuzlukları,kötü olayları 2013'te bırakıp,2014'te sağlıklı,sıhhatli,mutlu,neşeli,bol kahkahalı bir yıl diliyorum.Herkesin yeni yılı kutlu olsun :)

KALBURABASTI

 Türk mutfaklarında olmazsa olmaz bir tarif,muhteşem bir lezzet.Eskiler kalburla şekil verirmiş biz ise rendeyle verdik...

MALZEMELER
1 su bardağı tereyağ(eritilmiş ve ılıtılmış)
1 kahve fincanı su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiğince un

İçi için:
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI
Su ve şekeri kaynatalım,içine limon suyunu da ekleyerek bir iki taşım daha kaynatalım.Kaynayan şerbeti soğumaya bırakalım.Tereyağını,suyu,yumurtayı,kabartma tozunu,unu karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Hamurun üzerini nemli bezle örterek 30 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamurdan,yumurta büyüklüğünde bezeler yaparak mekik şekli verdikten sonra,rendeye bastırarak şekil verelim.Hamurun tam ortasına parmağımızla bastırarak çukurlaştıralım.Bu çukur kısma ceviz içini yerleştirip,kapatalım.Tepsiye dizelim,175 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.Soğuyan şerbeti üzerlerine dökelim.Afiyet olsun...:)

DOMATES GÜNEŞİ

Bazen küçük dokunuşlarla sofraları hareketlendirmek gerek...

MİDYE BÖREK

 Tüm yemek bloglarının yaptığı börek çeşidi benim blogumda da olmazsa olmazdı tabi ki kendi tarifimle...

MALZEMELER
1 kilo yufka
1 yumurtanın sarısı
1 kase su
yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için:
arzuya göre lor veya beyaz peynir
     veya
haşlanmış patates
     veya
kavrulmuş kıyma

YAPILIŞI
Bir adet yufkayı üçgen şeklinde altı parçaya bölüyoruz.Bir üçgen parçayı yağ ve su karışımıyla ıslatıyoruz.Büzgü yapıyoruz,içerisine iç malzemesini koyup iki ucunu üst üste bindiriyoruz ve sarıyoruz.Tüm parçalara bu işlemi uyguluyoruz.Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz,üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.175 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun....)

KAHVALTI SOFRASI 2

Klasik pazar kahvaltılarımızdan biri...

DEREOTLU POĞAÇA

Kısıtlı zamanda yapılabilecek el oyalamayan bir lezzet...

MALZEMELER
2 adet yumurta(bir yumurtanın sarısı üzerine)
2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
8 dal dereotu
1 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

YAPILIŞI
Tüm malzemeleri birlikte yoğuruyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Yağladığımız tepsinin üzerine diziyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.175 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun...:)

ÇAY SAATİ SOFRASI

Annemin el emeği peçetelerle hazırladığı akşam üzeri anne kız çay saati sofrası...