26 Ocak 2014 Pazar

PEKMEZLİ AYVA TATLISI


Klasik ayva tatlısına farklı bir tat katmak isteyenlere...

MALZEMELER
3 adet ayva
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı pekmez
yarım çay bardağı su

YAPILIŞI
Ayvaları soyup,ikiye ayırıyoruz.Tencereye ortaları üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz.Birer kaşık şeker,birer kaşık pekmezi ayvaların ortalarına koyuyoruz.Ayvaların diplerine suyu boşaltıp kısık ateşte pişirmeye alıyoruz.Suyu bitene kadar pişiriyoruz.Üzerini istediğimiz gibi süsleyip,servis ediyoruz.Afiyet olsun...:)

21 Ocak 2014 Salı

PASTAHANE POĞAÇASI


Gerçek pastahane poğaçasıyla yarışır bir lezzet...

MALZEMELER
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
yarım paket yaş maya
2 çorba kaşığı şeker
2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine)
2 tatlı kaşığı tuz

İçi için:
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

YAPILIŞI
Ilık sütümüzde mayamızı eritiyoruz.Ayrı bir yerde margarinimizi elimizle iyice ezerek yumuşatıyoruz.Ilık süt ve su ile eritilmiş mayamızı,tuzumuzu,şekerimizi,yumurtalarımızı ekliyoruz ve birbirine yediriyoruz.Unumuzu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.30-45 dakika ılık bir ortamda mayalanmasını bekliyoruz,mayası gelen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve arasına ufaladığımız peynirden koyup kapatıyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal yardımıyla çiziyoruz.180 dercede pişiriyoruz.Afiyet olsun....)

17 Ocak 2014 Cuma

ZEYTİNYAĞLI PIRASA


Kış aylarının en güzel sebzelerinden biri,vitamin deposu...

MALZEMELER
yarım kilo pırasa
1 adet orta boy havuç
yarım çay bardağı pirinç
1 adet soğan
1 adet kesme şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
su

YAPILIŞI
Sıvı yağı tencereye alıyoruz,üzerine küp küp doğradığımız soğanları ilave edip biraz sarartıyoruz.Doğradığımız havuçları ve pırasaları ekleyip sarartmaya devam ediyoruz.İyicene sarardıktan sonra pirincini,şekerini,tuzunu ekliyoruz,üzerini geçecek kadar da su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.Piştikten sonra zeytinyağını üzerine gezdirip iki dakika daha kaynatıyoruz.Soğuduktan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun...:)

15 Ocak 2014 Çarşamba

PORTAKALLI MUFFİN


Kokusunda lezzet var...

MALZEMELER
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 paket kabarma tozu
1 tutam tuz
yarım portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI
Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.Üzerine margarini ve portakal suyunu da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Portakal kabuklarını,tuzu,vanilyayı ve kabartma tozunu unla birlikte karıştırarak karışımımıza ilave ediyoruz.Koyu kıvamda oluşan karışımımızı kalıplarımıza döküyoruz.175 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun...:)

7 Ocak 2014 Salı

KABAK TATLISI


Kış aylarının tatlılarından biri...

MALZEMELER
2 kilo bal kabağı
3 su bardağı toz şeker
bir avuç soyulmuş ceviz içi
hindistan cevizi

YAPILIŞI
Soyulmuş olan kabaklarımızı yıkayarak tencerenin içine koyuyoruz.Üzerine şekeri serpip kısık ateşte pişirmeye koyuyoruz.Suyu çıktıktan sonra harlı ateşte pişiriyoruz.Suyu bittikten sonra altını kapatıyoruz.Ceviz ve hindistan cevizi ile süslüyoruz.Afiyet olsun....)

6 Ocak 2014 Pazartesi

SİGARA BÖREĞİ


Pratik bir tarif...

MALZEMELER
3 adet yufka
250gr. lor peyniri
9-10 dal maydanoz
sıvıyağ

YAPILIŞI
Yufkaları sekize bölelim.Maydanozları lor peynirinin içine doğrayıp,karıştırıyoruz.Üçgen kestiğimiz yufkaların geniş tarafına lor peynirini koyup,iki tarafından kıvırıp,rulo halinde sarıyoruz.Uçlarını azıcık suyla ıslatarak kapatıyoruz.Bütün yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.Hazırladığımız börekleri kızgın yağda kızartıp,servis ediyoruz. Afiyet olsun...:)

5 Ocak 2014 Pazar

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA


Zeytinyağlıların baş tacı...

MALZEMELER
250gr. salamura yaprak
1 su bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker

YAPILIŞI
Yarım çay bardağı yağda dolmalık fıstıklarımızı kavuruyoruz.Üzerine soğanları da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.İçerisine pirinçleri de katıp kavuruyoruz.Tüm baharatları ilave edip,yarım su bardağı su koyup,suyunu çekene kadar kaynatıyoruz.Kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.Yarım saat sonra sormaya başlıyoruz.Sardığımız yaprakları tencerenin içine dizerek,üzerine iki yemek kaşığı yağ gezdiriyoruz.Üzerlerine şişmesini önlemek için bir tabak kapatıyoruz.Bir buçuk bardak su koyarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Son kaynamada üzerlerine biraz zeytinyağı gezdiriyoruz.Sonra soğuk servis ediyoruz.Afiyet olsun...:)

4 Ocak 2014 Cumartesi

AMERİKAN SALATASI


Klasik bir lezzet...

MALZEMELER
1 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
4 adet kornişon salatalık turşusu
mayonez

YAPILIŞI
Havuç ve patatesleri küp küp doğruyoruz.Bezelyelerle birlikte haşlıyoruz.Eğer bu işlemi yapmak istemezseniz hazır garnitür kullanabilirsiniz.Haşlanan sebzeleri soğumaya bırakıyoruz.Diğer tarafta salatalık turşularını küp küp doğruyoruz,soğumuş olan sebzelerle birlikte karıştırıyoruz.İçerisine zevkimize göre mayonez koyup,karıştırıyoruz.Üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz.Afiyet olsun...:)

3 Ocak 2014 Cuma

YILBAŞI SOFRASI 2


 Umut,neşe,sevinçle karşıladık yeni yılı,özenle hazırladığımız yemeklerle donattık sofralarımızı.Tüm yıılımızın da böyle geçmesi dileğiyle...

Menümüzde
 Amerikan salatası
 Sigara böreği
 Zeytinyağlı sarma
 Karışık salata
 Fırında hindi
 Patates kızartması
 Pirinç pilavı
 Kabak tatlısı
 Doğum günü pastası...