Gerçek pastahane poğaçasıyla yarışır bir lezzet...
MALZEMELER 1 paket oda sıcaklığında margarin 1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su yarım paket yaş maya 2 çorba kaşığı şeker 2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine) 2 tatlı kaşığı tuz
İçi için: 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
YAPILIŞI Ilık sütümüzde mayamızı eritiyoruz.Ayrı bir yerde margarinimizi elimizle iyice ezerek yumuşatıyoruz.Ilık süt ve su ile eritilmiş mayamızı,tuzumuzu,şekerimizi,yumurtalarımızı ekliyoruz ve birbirine yediriyoruz.Unumuzu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.30-45 dakika ılık bir ortamda mayalanmasını bekliyoruz,mayası gelen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve arasına ufaladığımız peynirden koyup kapatıyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal yardımıyla çiziyoruz.180 dercede pişiriyoruz.Afiyet olsun....)
Kış aylarının en güzel sebzelerinden biri,vitamin deposu...
MALZEMELER yarım kilo pırasa 1 adet orta boy havuç yarım çay bardağı pirinç 1 adet soğan 1 adet kesme şeker 3 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz su
YAPILIŞI Sıvı yağı tencereye alıyoruz,üzerine küp küp doğradığımız soğanları ilave edip biraz sarartıyoruz.Doğradığımız havuçları ve pırasaları ekleyip sarartmaya devam ediyoruz.İyicene sarardıktan sonra pirincini,şekerini,tuzunu ekliyoruz,üzerini geçecek kadar da su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.Piştikten sonra zeytinyağını üzerine gezdirip iki dakika daha kaynatıyoruz.Soğuduktan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun...:)
MALZEMELER 2 adet yumurta 1 su bardağı şeker 2 su bardağı un 1 paket margarin (oda sıcaklığında) 1 paket vanilya 1 paket kabarma tozu 1 tutam tuz yarım portakal suyu 1 adet portakal kabuğu rendesi
YAPILIŞI Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.Üzerine margarini ve portakal suyunu da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Portakal kabuklarını,tuzu,vanilyayı ve kabartma tozunu unla birlikte karıştırarak karışımımıza ilave ediyoruz.Koyu kıvamda oluşan karışımımızı kalıplarımıza döküyoruz.175 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun...:)
MALZEMELER 2 kilo bal kabağı 3 su bardağı toz şeker bir avuç soyulmuş ceviz içi hindistan cevizi
YAPILIŞI Soyulmuş olan kabaklarımızı yıkayarak tencerenin içine koyuyoruz.Üzerine şekeri serpip kısık ateşte pişirmeye koyuyoruz.Suyu çıktıktan sonra harlı ateşte pişiriyoruz.Suyu bittikten sonra altını kapatıyoruz.Ceviz ve hindistan cevizi ile süslüyoruz.Afiyet olsun....)
MALZEMELER 3 adet yufka 250gr. lor peyniri 9-10 dal maydanoz sıvıyağ
YAPILIŞI Yufkaları sekize bölelim.Maydanozları lor peynirinin içine doğrayıp,karıştırıyoruz.Üçgen kestiğimiz yufkaların geniş tarafına lor peynirini koyup,iki tarafından kıvırıp,rulo halinde sarıyoruz.Uçlarını azıcık suyla ıslatarak kapatıyoruz.Bütün yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.Hazırladığımız börekleri kızgın yağda kızartıp,servis ediyoruz. Afiyet olsun...:)
MALZEMELER 250gr. salamura yaprak 1 su bardağı pirinç 3 adet kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı nane 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet kesme şeker
YAPILIŞI Yarım çay bardağı yağda dolmalık fıstıklarımızı kavuruyoruz.Üzerine soğanları da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.İçerisine pirinçleri de katıp kavuruyoruz.Tüm baharatları ilave edip,yarım su bardağı su koyup,suyunu çekene kadar kaynatıyoruz.Kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.Yarım saat sonra sormaya başlıyoruz.Sardığımız yaprakları tencerenin içine dizerek,üzerine iki yemek kaşığı yağ gezdiriyoruz.Üzerlerine şişmesini önlemek için bir tabak kapatıyoruz.Bir buçuk bardak su koyarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Son kaynamada üzerlerine biraz zeytinyağı gezdiriyoruz.Sonra soğuk servis ediyoruz.Afiyet olsun...:)
MALZEMELER 1 adet havuç 2 adet patates 1 su bardağı bezelye 4 adet kornişon salatalık turşusu mayonez
YAPILIŞI Havuç ve patatesleri küp küp doğruyoruz.Bezelyelerle birlikte haşlıyoruz.Eğer bu işlemi yapmak istemezseniz hazır garnitür kullanabilirsiniz.Haşlanan sebzeleri soğumaya bırakıyoruz.Diğer tarafta salatalık turşularını küp küp doğruyoruz,soğumuş olan sebzelerle birlikte karıştırıyoruz.İçerisine zevkimize göre mayonez koyup,karıştırıyoruz.Üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz.Afiyet olsun...:)
Umut,neşe,sevinçle karşıladık yeni yılı,özenle hazırladığımız yemeklerle donattık sofralarımızı.Tüm yıılımızın da böyle geçmesi dileğiyle...
Menümüzde Amerikan salatası Sigara böreği Zeytinyağlı sarma Karışık salata Fırında hindi Patates kızartması Pirinç pilavı Kabak tatlısı Doğum günü pastası...
.JPG)
